Domaće pušnice jednostavan su i atraktivan način da sami pripremite narezak. Suprotno izgledu, izgradnja pušnice ne mora biti povezana s vrlo visokim troškovima. Uz malo vježbe, možemo ga napraviti od obične bačve. U nastavku ćemo predložiti kako napraviti pušnicu od metalne ili drvene bačve.
Ako tražite tvrtku koja će vam urediti vrt, upotrijebite uslugu traženja izvođača koja je dostupna na web stranici građevinskih kalkulatora. Nakon što popunite kratki obrazac, dobit ćete pristup najboljim ponudama provjerenih profesionalaca.
Drvena ili metalna bačva?
Ovo je prva stvar koju moramo odlučiti. Oba rješenja imaju svoje pristaše i protivnike. Metalni pušač iz bačve za ulje ima relativno malu težinu. Njegova velika prednost je i otpornost na visoke temperature. Metal također pokazuje visoku otpornost na nepovoljne vremenske uvjete. Zahvaljujući tome, metalni pušač iz bačve za ulje neće zahtijevati održavanje ili zaštitu od kiše.
Pušnica od drvene bačve također ima svoje prednosti. Najvažnije je dobro održavati visoku temperaturu unutar komore za pušenje. Domaća pušnica od drvenih bačvi bolje će se nositi s nižim vanjskim temperaturama. Zahvaljujući korištenju drva, posuđe možemo pušiti čak i u jesen. Velika prednost korištenja drvene bačve je njezina laka dostupnost i, istovremeno, atraktivniji izgled. Ako ste i vi zainteresirani za izgradnju roštilja, pronaći ćete savjete o tome U ovom članku.
Izgradnja pušnice iz bačve - najvažniji elementi
Izgradnja pušača u bačvi vrlo je jednostavna. Za početak, odaberemo shemu izgradnje. Lako ga možemo pronaći u internetskim resursima. Točan dijagram bit će potreban uglavnom za pripremu izgradnje ognjišta.
Konstrukcija pušača iz bačve - ognjišta
Možemo birati između izravnih i neizravnih kamina. Izravno ognjište za pušača u bačvi nalazi se na dnu komore za pušenje. To omogućuje veće temperature obrade. Izravno ognjište također je vrlo jednostavno za napraviti i dobro funkcionira s dimnjacima dimljenim u bačvama. Zauzvrat, srednja peć (poznata i kao kanal) nalazi se približno 1,5 m od komore za pušenje. Dim ulazi u komoru za pušenje kroz posebnu cijev većeg promjera. Ulaz cijevi nalazi se s donje strane ili na dnu stijenke komore za pušenje. Konstrukcija peći može biti betonirana, položena od opeke ili zakopana u zemlju. Važno je da je cijev koja distribuira dim u komoru za pušenje pravilno profilirana. Stoga s pouzdanjem možemo reći da neizravno ložište za pušača u bačvi zahtijeva više posla.
Pušnica iz bačve - izbor komore za pušenje
Najvažniji element je komora za pušenje koja se nalazi unutar cijevi. Možemo ga nadopuniti metalnim ili drvenim šipkama s kukama. Zahvaljujući tome dopuštamo si objesiti kobasice i šunke. Važan element pušača u bačvi je i gornji poklopac koji će zaustaviti dim. U najjednostavnijoj verziji, pušnicu je dovoljno prekriti debelom, vlažnom krpom.
Izgradnja pušača u bačvi - dimnjak do dimnog kanala
Naprednija shema već predviđa izgradnju krova s dimnim dimnjakom. U drugom slučaju, vrijedi se sjetiti stvaranja prigušivača koji će se koristiti za prikladno podešavanje intenziteta dima i temperature u komori za pušenje. Pročitajte i članak sa savjetima: Izgradnja vrtne pušnice korak po korak - kako izgraditi pušnicu?
Kako napraviti pušnice od metalne bačve? Projekt i sljedeći koraci
Svaki pušač iz bačve zahtijeva stabilno, otvrdnuto tlo s ognjištem. Podlogu za cijev možemo betonirati. Nešto jednostavniji način bit će postavljanje konstrukcije na betonske ploče ili kocke. Dodatna prednost ovog rješenja je mogućnost potpunog rastavljanja nakon pečenja na žaru.
Odabir mjesta bačve pušnice
Bez obzira koju vrstu stvrdnjavanja odabrali, ne zaboravite uzeti u obzir optimalno mjesto peći. Način izrade izravnog ognjišta ovisi isključivo o našoj kreativnosti i mašti. Najjednostavniji način je koristiti šuplje cigle ili stvoriti manju metalnu bačvu. Dizajn se može izvesti na mnogo načina. Samo zapamtite da šipka za domaći narezak treba biti udaljena najmanje 1,5 m od ognjišta.
Izgradnja pušača u bačvi s srednjim ognjištem bit će malo složenija. Ognjište možemo opeći i nježno ga ukopati u zemlju. To će biti potrebno za pravilan unos dima. Upamtite da cijev dimnog kanala treba biti postavljena uzbrdo prema komori za pušenje. Lagano podizanje kanala za dim prema komori za pušenje poboljšat će distribuciju dima i povećati zapreku. Vodoravno profiliranje dimnog kanala ili, što je još gore, njegovo nagibanje prema komori za pušenje može učiniti naše domaće narezake dimljenim.
Preporučeni roštilji i pušnice - provjerite!
Kako napraviti pušnicu od metalne bačve? Priprema komore za pušenje
Već smo razgovarali o izgradnji baze s ognjištem. U drugoj fazi vrijeme je za pripremu komore za pušenje. Naša bačvasta vrtna pušnica zahtijeva uklanjanje gornjeg poklopca. Dno cijevi možemo potpuno ili djelomično ukloniti. Druga se opcija koristi u slučaju pušnice s izravnim ložištem. Dim ulazi u unutrašnjost kroz izrezani ulomak dna cijevi. Zbog toga unutrašnjost komore za pušenje nije izložena stalnom izravnom plamenu.
Konstrukcija pušača u bačvi također bi trebala predvidjeti ugradnju guste mreže na dno. Zahvaljujući njoj omogućit ćemo si podizanje kobasice koja je pala s udica ili šipki. Gusta mreža također može zarobiti svu masnoću koja se otopi iz vaše hrane. Vrijedi napomenuti da spaljena mast proizvodi otrovne, štetne za zdravlje.
Domaća pušnica iz bačve - oprema i odvod dima
Ljudi koji se pitaju kako napraviti pušnice od metalne bačve trebaju posebnu pozornost posvetiti opremi. Govorimo o udicama i štapovima na koje je obješeno dimljeno meso. Štapovi se koriste za vješanje kobasica. Na njih možemo pričvrstiti i male udice koje će se koristiti za pušenje šunke, slanine itd. Pušnica iz bačve za ulje može biti opremljena metalnim ili drvenim šipkama. Odluka ovisi o našim individualnim preferencijama. Vrijedno je, međutim, zapamtiti da se drvo ne zagrijava tako intenzivno pod utjecajem topline. To bi ga moglo učiniti praktičnijim rješenjem.
Posljednji korak u izgradnji pušača u bačvama je uklanjanje dima iz komore za pušenje. Kao što smo spomenuli na samom početku, običan, debeo materijal može se upotrijebiti za pokrivanje vrha cijevi. Drugi praktičan način bio bi pokriti bačvu poklopcem sa šupljim rupama. Naprednija građevinska shema možda već predviđa izgradnju dimnjaka s prigušivačem. Ovu vrstu drvene ili metalne pušnice bit će malo teže napraviti. Međutim, isplati se jer je vrtna pušnica na parceli s toplim pušenjem dobro rješenje. Pročitajte i naš članak: Kako se pripremiti za sezonu roštilja?
Izgradnja vrtne pušnice - nekoliko praktičnih savjeta
Izgradnja pušača u bačvi ne zahtijeva previše intenzivne napore niti velike financijske izdatke. Ipak, posao treba pažljivo isplanirati tako da vrtna pušnica iz bačve postane udoban alat za pušenje suhomesnatih proizvoda. Najvažnije će biti identificirati vlastite potrebe. Pušnica napravljena od bačve za ulje ili pušnica od drvene bačve bit će prikladna za obitelj od nekoliko ljudi. Međutim, oni neće raditi za pripremu više hrane. Stoga se u nekim situacijama jednostavna pušnica s bačvama pokaže manje praktičnom. Kad postoji potreba za većim brojem dimljenih proizvoda, dovoljno je razbiti nekoliko dasaka i napraviti malo veću drvenu pušnicu. Također je dobra ideja napraviti krilna vrata koja će voditi do komore za pušenje. Zahvaljujući tome, moći ćemo brzo i povoljno pripremiti više hladnog mesa.
Bez obzira na veličinu komore za pušenje koju odaberemo, razmislimo o položaju naše strukture. Izgradnja bačve pušnice pored kuće ili neposredno pored posjeda susjeda nije najbolja ideja. Dim koji nastaje tijekom višesatnog pušenja može se pokazati vrlo neugodnim. Stoga se preporučuje da pušač u bačvi bude smješten na sigurnoj udaljenosti od zgrada. Odaberimo mirno mjesto, zaštićeno od intenzivnih udara vjetra. Zahvaljujući tome, moći ćemo dimiti domaći narezak čak i za vrijeme jačih udara. Ako ste zainteresirani za izgradnju roštilja ili pušnice, procjena troškova će vam olakšati kalkulator troškova uređenja vrta i opreme.
