Nekada je bila tradicija pušiti šunke, šunke ili kobasice. Danas nije toliko popularan, ali sve se više ljudi vraća načinu pušenja, što se prevodi u nevjerojatan okus pripremljenog hladnog mesa. Ali kako sami napraviti drvenu pušnicu?
Ako tražite tvrtku koja će vam urediti vrt, upotrijebite uslugu traženja izvođača koja je dostupna na web stranici građevinskih kalkulatora. Nakon što popunite kratki obrazac, dobit ćete pristup najboljim ponudama provjerenih profesionalaca.
Drvena pušnica - što je pušenje?
Pušenje je metoda očuvanja hrane pomoću dima nastalog uslijed sporog gorenja tvrdog drva. Kao rezultat pušenja, proizvodi dobivaju karakterističan okus, miris i boju, što se definitivno razlikuje od proizvoda na policama trgovina. Dimljeno meso također je velika raznolikost za ljude koji brinu o zdravoj prehrani. Za vas smo prikupili sve potrebne informacije o vrtnom pušaču na ovom mjestu.
Možemo razlikovati tri metode pušenja. Hladno pušenje traje najduže, jer može potrajati i do nekoliko tjedana. Proizvodi se puše na temperaturi od 16-22 ° C. Pri vrućem pušenju odgovarajuća temperatura je 23-40 ° C. Vruće pušenje, s druge strane, provodi se na temperaturi od 40-90 ° C.
Domaća drvena pušnica - izrada
Za naduvavanje mesnih proizvoda nije potrebno izgraditi ogromnu strukturu. Moguće je kupiti gotovu pušnicu ili je sami pripremiti. Najjednostavnija verzija pušnice može se napraviti od drvene bačve zapremine 200 litara, koja se nekada koristila za kiseljenje kupusa. Zanimljiva alternativa može biti upotreba dasaka koje će se koristiti za stvaranje kućne drvene pušnice, koja će, osim svoje praktične funkcije, biti nevjerojatan element vrtne arhitekture. Kako napraviti vrtnu pušnicu korak po korak, više ćete pročitati u ovom članku.
Preporučeni roštilji i pušnice - provjerite!
Implementacija drvene pušnice trebala bi započeti izradom čvrste podloge s kanalom za dim od zemlje, koja će završiti ložištem. Na vrhu cijevi važno je postaviti šipke i štapove na koje će se stavljati mesni proizvodi. Možemo ga prekriti vrećicom od platna ili jute.
Vrtna pušnica trebala bi biti opremljena dimnim kanalom, zahvaljujući kojem će biti moguće dimiti vruće i vruće. Vrijedno je zapamtiti da dimni kanal ne smije biti predug, jer će nam biti teško stvoriti odgovarajuću strukturu i vruće dimljenje. Ipak, dugački dimni kanal omogućuje postizanje niske temperature, koja se preporučuje za hladno dimljenje. Sve ovisi prvenstveno o našim individualnim očekivanjima i načinu na koji ćemo dimiti svoja jela.
Vrijedno je zapamtiti da se pušnica štiti izvana od nepovoljnih utjecaja vremenskih uvjeta. Unutra nema takve potrebe, jer će se sama tijekom dima impregnirati. Prirodno, zagrijano drvo također će se prevesti u jedinstvenu aromu dimljenog mesa.
Vrtna pušnica - odabir mjesta i izrada projekta
Mjesto na kojem će se nalaziti drvena pušnica vrlo je važno, pa vrijedi razmisliti o tome tijekom pripreme projekta. Estetika ostaje važno pitanje jer bi vrtna pušnica trebala biti ukrasni element. To nam ne bi trebao predstavljati problem s obzirom na činjenicu da je drvo sirovina koja će se savršeno uskladiti s okolnom vrtnom arhitekturom.
Prilikom provedbe projekta vrijedi uzeti u obzir i pogodnost korisnika. Kućna drvena pušnica trebala bi se nalaziti na mjestu gdje će članovi kućanstva imati lak pristup skladištu goriva.
